手作りレシピ詳細
お手軽パンナコッタ
お手軽パンナコッタ
2007.04.12
【南青山店 : 雨宮 大輔】
- 生クリームをたっぷり使ってコクのある美味しさです。
ゼラチンを控えめにして柔らかくクリーミーな食感です。
お好みでジャムやフルーツを添えてどうぞ。
材料
- ゼラチン
- 3g
- 水
- 15g
- 牛乳
- 30g
- はちみつ
- 25g
- 生クリーム
- 200g
- バニラ
- (お好みで)
- レモン汁
- 少々
作り方
- まず、はじめにゼラチンを水につけてふやかします。
- 手鍋に牛乳とはちみつ入れて沸騰させる。（バニラも入れる。）
- ①のゼラチンを②に加える。
- 氷水で③を冷やします。
- 泡立てない生クリームをそのまま注ぎます。
- 最後にレモン汁を入れます。
- お好みのカップに入れて冷蔵庫で３～４時間休ませる。
- 飾り付ける。
ワンポイント
- ゼラチンと水でしっかりふやかす。
- 氷水で冷ましてから生クリームと合わせる。
- シンプルなレシピなので素材が大切です。安い生クリームは避けましょう。
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