手作りレシピ詳細
エスプレッソブリュレ
エスプレッソブリュレ
2007.07.08
【南青山店 : 高村里絵】
- エスプレッソの苦味がちょっぴりアクセントになり、濃厚で大人な味がやみつきになります。
イタリアン料理を食べたあとにぴったりのデザート！
カップの形やサイズはお好みで出来るのでお気に入りのカップで作ることをおススメします！
材料
- エスプレッソ
- 150
- 卵黄
- 4個分
- 生クリーム
- 328ml
- グラニュー糖
- 69g
作り方
- エスプレッソにグラニュー糖を溶かす。
- 卵黄を溶きほぐし、混ぜながら１を少しずつ加える。
- 生クリームに２を加え、こす。
- 湯せんで、150/150のオーブンで約５０分焼く。
- 冷めたら粉糖をふって、バーナーで焼き色を付ける。
ワンポイント
- バーナーが無い場合、焼き色をつけなくて美味しく食べられます。
- 湯せんの時にお湯の量を1/3程度にしておくと良い。
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- 作りました
- ゆり 【2007.07.10 13:04】