手作りレシピ詳細
チョコサンドクッキー
チョコサンドクッキー
2006.09.01
【南青山店 : 雨宮 大輔】
外はカリッとサクサク。中はしっとりしたチョコレートのクッキー。誰からも愛される定番クッキーの一つ。友達に家族に大切な人にちょっとしたプレゼントにも最適。材料が多くなく作り方も簡単なので暇がある時に。
材料
- バター
- 60g
- 粉糖
- 100g
- 卵白
- 50g
- アーモンドプードル
- 45g
- 粉
- 70g
- 牛乳
- 100g
- クーベルチュール
- 35g
作り方
- 室温に出しておいたバターに粉糖を3回くらいに分けて加える
- ①に卵白を5回くらいに分けて混ぜる。
- ふるったアーモンドプードルと粉をさっくりと混ぜ合わせる
- 絞り袋に生地を入れて1.5ｃｍくらいで鉄板に絞る
- 200℃のオーブンで6～8分焼き上げる
- 焼いている間にクーベルチュールチョコを刻む
- 牛乳を沸騰させて先程の刻んだクーベルチュールチョコに入れる
- 溶けるまで混ぜる
- 冷蔵庫に入れておく
- 最後にクッキー2枚の間にチョコをはさんだら完成
ワンポイント
- 冷蔵庫で冷やしておくときに「固まる」まで入れておくのがコツ
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